Quilo de Ciencia Volumen I. Jorge Laborda

No todos los obesos son iguales. Incluso algunos mantienen hoy que, entre los obesos, algunos son enfermos, pero otros no lo son. ¿Qué diferencia a los obesos enfermos de los supuestos obesos sanos?

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Experiencia chilena
En el pasado en Chile la pobreza y el subdesarrollo afectaban a un alto porcentaje de la población, causando una desnutrición ya desde los primeros períodos de la vida. Es así como evaluaciones nutricionales realizadas durante el período 1970-1975, demostraban altos porcentajes de desnutrición tanto en recién nacidos,

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La leche de vaca en la alimentación humana

Desde tiempos inmemoriales el ser humano ha consumido leche de vaca, dado su disponibilidad y bajo costo en relación a otras fuentes proteicas de origen animal. Su distribución en Chile, a través de las estructuras de salud primaria ha contribuido poderosamente a la erradicación de la desnutrición infantil, al

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